Салата садржи мало калорија, али довољно витамина, па је идеална за одржавање витке линије
Сезона младог поврћа је увелико почела, а на пијацама већ може да се нађе први мартовски зелениш. Искористите га на најбољи могући начин јер је препун витамина и минерала, а ово су намирнице које у овом периоду треба што чешће да се нађу на вашој трпези…
Она у пролеће прва стиже на наше столове. Ово здраво лиснато поврће садржи мало калорија, али довољно витамина, па је идеално за одржавање витке линије. Препоручује се и у исхрани дијабетичара јер витамин PP, који садржи, активира дејство инсулина. Поред тога, подстиче бољу пробаву и снижава повишени крвни притисак.
Ово је друго по реду лиснато поврће на листи популарности у пролећној сезони. Листови спанаћа богати су јодом и витамином Ц. Можете га конзумирати у свежим салатама, бланширан или динстан, као надев у питама и савијачама, али и као самостално јело. Ако га имате вишка, слободно га чувајте у замрзивачу.
Млади лук
Ово поврће је прави извор воде за наш организам, а с њом и витамина Ц и А, каротена, флавоноида, цинка, гвожђа и калцијума. Зелени део младог лука једнако је користан као и бели. Најбоље је јести свеж у салатама, али га можете додати у варива или динстана јела.
Има лаган, љуткасти укус захваљујући нутријентима који имају изражено антибактеријско дејство. Најбољи укус имају ротквице средње величине – отприлике 2,5 цм. Ротквице које су веће вероватно ће бити горкасте и ваздушасте структуре. Бирајте тврде плодове без оштећења који имају свеже, зелене листове – то је доказ да су свеже.
Блитва
Користи се у исхрани као вариво, салата или пуњење за пите, а посебно је здрава захваљујући високом садржају витамина (А, Ц, К), минерала (магнезијум, гвожђе, калијум) и антиоксиданаса. Нискокалорична је намирница и идеална је за одржавање телесне тежине. Помаже у излучивању течности из организма, а влакна у блитви побољшавају рад црева.
Помаже у регулацији нивоа шећера у крви и повољно делује на јетру код дијабетичара.
Сремуш
Ово поврће које мирисом подсећа на бели лук фантастичном брзином чисти организам од штетних материја јер садржи обиље етеричних уља, вредне минералне соли, шећер, витамин Ц, каротин, беланчевине, масти и алицин. Сматра се да повољно делује у лечењу артериосклерозе, високог крвног притиска и низа желудачних и цревних тегоба, као и болести јетре.
Листови сремуша могу се употребити као додатак салатама или вариву, могу се пржити с јајима, додавати намазима…
Извор: стил.курир.рс
